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Quinta, 01 de Janeiro de 197001:00



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CURSO: Implementação de Sistemas de Segurança Alimentar HACCP


Referencial do Curso

Implementação de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar HACCP (15 horas)


Parceiro técnico-científico


CERTIF




Organismo de certificação nacional, com o estatuto de associação de direito privado, sem fins lucrativos. Iniciou a sua atividade em 1999 e começou por atuar no âmbito da certificação de produtos e serviços, onde é líder de mercado, tendo, em 2007 passado a oferecer também aos seus clientes a certificação de sistemas de gestão.


Programa

Competência Alvo: Implementar e gerir sistemas de gestão da Segurança Alimentar baseados na Norma NP EN ISO 22000:2005.


Objetivos

No final do curso, os/as participantes devem ser capazes de:
1. Planear e implementar um Sistema HACCP;
2. Interpretar a Norma NP EN ISO 22000:2005;
3. Preparar e executar um plano que vise a implementação de sistemas de gestão de segurança alimentar.

 

Conteúdos Programáticos

1 – Introdução ao HACCP:
- Conceitos associados à Segurança Alimentar;
- Definição e breve história do HACCP;
2 – Legislação e regulamentos;
3 – Pré-requisitos do Sistema HACCP;
4 – Perigos para a Segurança Alimentar e medidas de controlo;
5 – Metodologia HACCP:
- Princípios do HACCP;
- Codex alimentarius;
- Plano para a implementação do sistema HACCP.
6 – A Norma NP EN ISO 22000:2005 – Sistema de Segurança Alimentar;
- Objetivos de um sistema de gestão de segurança alimentar;
- Diferenças entre o codex alimentarius e a norma ISO 22000:2005;
- Análise detalhada da Norma NP EN ISO 22000:2005 – Sistema de gestão de segurança alimentar;
7 – Metodologia para implementação da Norma NP EN ISO 22000:2005;
- Metodologia para a implementação da Norma;
- Documentação de um Sistema de de gestão de segurança alimentar;
- Estudo de caso prático.


Destinatários

Gestores e técnicos de empresas que perspetivam desenvolver ou participar em processo de implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar.


Preço

310€ (isento de IVA)


Preço

10% de desconto numa das seguintes situações:

  • Estudantes;
  • Desempregados;
  • Antigos formandos de qualquer curso;
  • Clientes, colaboradores ou associados de qualquer um dos nossos parceiros.


Edições previstas - 2015:

EDIÇÃO 1 (PORTO - PÓS LABORAL) - INSCRIÇÕES ABERTAS!!!
DATAS: 06, 12, 13 e 19 de junho 2015;
HORÁRIO: 6as feiras entre as 19H00 e as 22H00 e aos Sábados das 10H00 às 17H00.
Nota: a sessão de dia 06/06 irá decorrer entre as 14H00 e as 17H00.


Empregabilidade


                        Baixa    |    Moderada    |    Elevada   |   Muito Elevada



Ficha de Inscrição


Qualidade